目が回る忙しさ

ちびの風邪、そして叔父の逝去に伴う様々な出来事で、本当に忙しい５月でした。
（まだ５月終わってないんですけどね^＾）
我ながら、よく働いたと思います！
自分を自分で褒めてあげたいくらい〜。
ブログもすっかり放置して、何から書き始めればいいのかわかりません…。
とりあえず、一昨日作ったロールケーキでもＵＰすることにします。

最近ロールケーキ作りにすっかりハマっています。
皆が寝静まった夜中にこっそり起きて、黙々と作ってます。（怖い？）
卵、小麦粉、グラニュー糖だけのシンプルな材料だからこそ、誤魔化しがきかないんですよね〜。
お菓子もお料理も全くもってセンスの欠片もない私ですが、ロールケーキだけはこれから極めていきたいと思っています。

切り分けてラッピングし、母の生家へ持って行きました。

現在母の生家には祖母と母のほか、叔父の法事関係で叔母＆従妹のＳちゃんが帰省中なので、皆様へのお土産です。
奥に見えているマフィンは、従妹のＳちゃん用。
Ｓちゃんの赤ちゃんが卵アレルギーのため、従妹も卵抜きの食事をして母乳をあげているときいていたので、
Ｓちゃん用に卵抜きのバナナマフィンを作りました。ネットで見つけたレシピだったのですが、卵なしでもマフィンってできるんですね〜驚き。